Ptitchef

Confit d'oignons rouge à tomber à la renverse !

Autre
1 parts
10 min
10 min
facile
Une compotée d'oignons rouges confits tout doucement comme un chutney pour accompagner des terrines, des fromages et pourquoi pas du foie gras!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 oignon rouge


1 cuillère à soupe de confiture d'abricot

Sel, poivre, marjolaine, origan

Sésame

Préparation

  • Émincer l'oignon en fines lamelles et le mettre à fondre dans un peu d'huile d'olive a feu très doux.
  • Pendant de temps, délayer la confiture dans un peu d'eau chaude.
  • Quand les oignons sont bien fondus, verser l'eau à la confiture dessus. Laisser cuire sur feu très doux, quand le liquide est un peu réduit, assaisonner au goût.
  • Laisser compoter le temps que le liquide soit réduit, les oignons doivent vraiment faire un confit. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau et refaire réduire si nécessaire.
  • On peut préparer ce confit à l'avance. Un peu avant de servir, torréfier un peu de sésame dans une poêle à sec, le mélanger au confit et faire tiédir le tout sur feu doux.

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Confiture d'abricots maison
Confiture d'abricots maison
15 parts
1 heure
facile
3.3 / 5
Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3h1m
facile
3.4 / 5
Recette Confit d'oignons rouges
Confit d'oignons rouges
10 parts
1 heure
facile
Recette Confit d'oignons au balsamique
Confit d'oignons au balsamique
4 parts
1 heure
facile
4.3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez