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Confit d'oignons rouge à tomber à la renverse !

Une compotée d'oignons rouges confits tout doucement comme un chutney pour accompagner des terrines, des fromages et pourquoi pas du foie gras!
Autre
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Émincer l'oignon en fines lamelles et le mettre à fondre dans un peu d'huile d'olive a feu très doux.
  • Pendant de temps, délayer la confiture dans un peu d'eau chaude.
  • Quand les oignons sont bien fondus, verser l'eau à la confiture dessus. Laisser cuire sur feu très doux, quand le liquide est un peu réduit, assaisonner au goût.
  • Laisser compoter le temps que le liquide soit réduit, les oignons doivent vraiment faire un confit. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau et refaire réduire si nécessaire.
  • On peut préparer ce confit à l'avance. Un peu avant de servir, torréfier un peu de sésame dans une poêle à sec, le mélanger au confit et faire tiédir le tout sur feu doux.


Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






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