Confit d'oignon rose

Name: Confit d'oignon rose
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons roses; 2 cuillères à soupe de sucre; Sel; poivre; huile d'olive

Cette petite recette est très simple mais requiert de la patience. Elle permet d'obtenir un petit confit d'oignon pouvant accompagner une terrine, un hamburger, du fromage.

Autre

3 parts

5 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

2 oignons roses
2 cuillères à soupe de sucre
Sel
poivre
huile d'olive

Coût estimé: 0.4€ (0.13€/part)

Préparation

Otez la peau des oignons et lavez-les, puis émincez-les en fines tranches (dans le sens de la longueur).
Dans une poêle antiadhésive, faîtes chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et jetez vos oignons découpés. Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu très doux pendant presque une heure en remuant régulièrement et en veillant à ce que les oignons ne colorent pas trop.
Les tranches vont se défaire pour former des fils.
Quand les oignons sont fondants, ajoutez le sucre et un verre d'eau, toujours à feu très doux, mélanger et laissez confire environ 15 minutes.

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