Ptitchef

Coquilles saint-jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel

Entrée
2 parts
10 min
2 min
facile
Vous pouvez préparer la vinaigrette par avance et poêler les Saint-Jacques au dernier moment. Essayez-là, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

2

Vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Préparez la vinaigrette :
    Mettez le miel dans une casserole et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il ait la couleur et la consistance d'un caramel. Versez alors le jus de citron, puis hors du feu les zestes taillés en fine julienne, le thym effeuillé et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.
  • Salez et poivrez les noix de Saint-Jacques et posez-les d'un côté sur le ras-el-hanout.
  • Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse, mettez-y les noix de Saint-Jacques côté épices sur le fond de la poêle. Une fois colorées, retournez-les et laissez-les cuire à feu moyen pendant 2 mn.
  • Dressez les noix de Saint-Jacques sur les assiettes et nappez de vinaigrette.

Vous allez aimer

YouTube
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel, photo 1
Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Coquilles saint jacques à l'asiatique,
Coquilles saint jacques à l'asiatique,
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Thé miel, citron et cannelle
Thé miel, citron et cannelle
1 parts
9 min
facile
4.8 / 5
Recette Toasts au roquefort, noix et miel
Toasts au roquefort, noix et miel
12 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1 h 5 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats Ptitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel! Ptitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez