Ptitchef

L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais

Entrée
4 parts
10 min
facile
331 Kcal
Une association chèvre et saumon est connu mais là avec la datte, c'est une saveur douce et vraiment complémentaire en bouche, nullement écœurante. Essayer et vous verrez.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de saumon fumé en fines tranches

24 dattes bien charnues

100 g de fromage de chèvre très frais

400 g de mesclun

10 tomates cerises

sel et poivre

huile d'olive vinaigre balsamique

Préparation

  • Dénoyauter les dattes sans les casser. Les farcir avec le fromage de chèvre.
  • Détailler les tranches de saumon en 24 bandes de 3,5 cm de large, les enrouler autour des dattes farcies. Réserver au réfrigérateur.
  • Laver et essorer le mesclun puis l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.
  • Laver, sécher et détailler les tomates cerises en quartiers.
  • Finition et service. Déposer un dôme de mesclun dans chaque assiette. Parsemer de quartiers de tomates. Couper les dattes en deux dans le sens de la hauteur, les disposer autour du mesclun. Servir de suite avec des tranches de pain grillé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 242g
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 33.1g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 30.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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