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Salade colorée de concombre, framboises, fraises et melon

Entrée
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

quelques framboises et fraises,


3 cuillères à soupe d'huile de colza,

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,

2 cuillères à soupe de grenache noir de Rivesaltes ou de porto,

quelques feuilles de menthe,

sel et poivre.

Préparation

  • Il faut prévoir 1 concombre, quelques framboises et fraises, 1 melon, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de grenache noir de Rivesaltes ou de porto, quelques feuilles de menthe, sel et poivre.
  • Couper le concombre partiellement épluché en petits dés.
  • Couper le melon en dés. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le vin doux, les feuilles de menthe émincées, sel et poivre.
  • Concombre-framboises-fraises.
  • Disposer dans chaque assiette les dés de concombre et de melon, les framboises et les fraises puis les arroser avec la sauce d'assaisonnement juste avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc





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