Sorbet aux framboises, au thermomix

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39 commentaires

Recette réservée au thermomixeurs et thermomixeuses, voire peut-être même pour ceux qui ont la chance d'avoir une sorbetière. Rien à voir avec les sorbets industriels, mon sorbet aux framboises (au thermomix) est une pure merveille...

Ingrédients

Pour un litre de glace:
500g de framboises surgelées
80g de sucre en morceaux
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf

Préparation

Etape 1

Préparer le sucre glace en mettant le sucre dans le bol.

Etape 2

Mixer 10s à vitesse 9. Ajouter les framboises, le blanc et donner 6 pressions de turbo.

Etape 3

Mixer une minute à vitesse 9 en aidant de la spatule.

Etape 4

Ajouter le fouet et programmer 20s à vitesse 3. Déguster ou congeler !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

77Kcal4%

Calories

14.5g5%

Glucides

0.2g0%

Lipides

0g0%

Gras sat.

1.3g3%

Protéines

4.2g17%

Fibres

14.4g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 78g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour, Une question à vous qui avez testé cette recette. est il possible de conserver ce sorbet une fois fait, au congélateur? Si oui, quelle est sa texture après deux jours ? Du béton ou toujours fondant comme un sorbet ?

Réponse Ptitchef:

Vous pourrez conserver ce sorbet au congélateur mais après 1 semaine, des cristaux de glace pourront se former rendant le mélange assez dur. Pour ça que nous vous conseillons de le manger dans la semaine de sa réalisation et de le laisser à température ambiante quelques minutes avant dégustation :-)

Bonjour Pour mon sorbet je n'ai que 300 g de framboises puis je faire tout de même mon sorbet avec cette quantité auquel cas je devrai réduire les quantités bien pouvez vous m'aider merci

Réponse Ptitchef:

Si vous n'utilisez que 300gr de framboises, vous devrez réduire votre quantité de sucré à 48g et mettre un peu plus de la moitié du sachet de sucre vanillé.

Bonjour , le problème que je rencontre est , que lorsque je met la glace au congélateur et que je la sort pour la déguster , elle est dure comme de la pierre ça vient de quoi ?

Réponse Ptitchef:

À la différence des glaces achetées en magasin, celle-ci ne contiendra pas de conservateur. Du coup, quelques jours après la réalisation de votre glace, des cristaux se seront formés et le mélange deviendra très dur. Nous vous conseillons donc de la manger durant les 8 jours voire 2 semaines après sa réalisation et de la sortir quelques minutes avant sa consommation :-)








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Commentaires des membres (39):

06/12/2015

Excellente recette que j ai goûté chez une amie fan de TM. Je vais essayer avec le Magimix Expert que je viens d acquérir ! J espère obtenir le même résultat :-)

(0) (1) Abuse
29/05/2014

Dsl ce n'est pas une glace, mais c juste une mousse au framboise, rien à voir, c meme une meringue, un peu gout du blanc d'oeuf pas très bon

(0) (2) Abuse
23/10/2013

Merci, c'était la glace que j'avais faite avec la conseillère thermomix et j'ai oubliée de la marquée.
Bonne Journée et merci encore

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
28/06/2015

J'en ai fait une cette semaine! Un régal! Et tellement facile et meilleure que ce que l'on peut trouver dans le commerce!

J'ai cuisiné cette recette
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08/06/2015

Prête en 5minutes au robot ménager classique, super bon ! Belle couleur, idéal pour liquider les framboises congelées !

(2) (0) Abuse
28/06/2015

Très facile a faire très bon a refaire
je suis une enfant j'ai réussi donc vous devriez arriver a le faire

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
16/08/2012

Y pas plus rapide....moi je l'ai testée avec des mirabelles... Trop bon !

(0) (0) Abuse
24/06/2011

La glace est excellente! on l'a toute mangé!!!!
Joé 8ans Alycia 6ans.

(0) (0) Abuse
24/12/2012

Moi j'en ai fait pour 1 kilo de framboises et ma famille se régale !!!

(0) (0) Abuse
05/06/2015

Excellent et je vais en faire une avec des prunes congelés on va voir

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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