Petites charlottes à la framboise

Name: Petites charlottes à la framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 biscuits roses; 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone; 1 poignée de framboises surgelées + 6 pour la déco; 2 cuillères à soupe de sucre roux; 2 feuilles de gélatine; 10 cl de crème de framboise; 2 cercles à pâtisserie de 8 cm

Dessert

8 parts

moyen

45 min

Ingrédients

10 biscuits roses
1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
1 poignée de framboises surgelées + 6 pour la déco
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 feuilles de gélatine
10 cl de crème de framboise
2 cercles à pâtisserie de 8 cm

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Poser les 2 cercles sur du film alimentaire.
Couper les biscuits roses de même hauteur que les cercles et les disposer debout à l'intérieur.
Mixer ensemble le mascarpone, les framboise et le sucre pendant 2 minutes.
Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, chauffer la crème de framboise et ajouter dès l'ébullition les feuilles de gélatine, ajouter dans le bol et mixer encore 1 minute.
Verser dans les cercles entre les biscuits, mettre au frais plusieurs heures et servir les charlottes avec quelques framboises sur le dessus saupoudrées de sucre glace