Couper les biscuits roses de même hauteur que les cercles et les disposer debout à l'intérieur.
Mixer ensemble le mascarpone, les framboise et le sucre pendant 2 minutes.
Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, chauffer la crème de framboise et ajouter dès l'ébullition les feuilles de gélatine, ajouter dans le bol et mixer encore 1 minute.
Verser dans les cercles entre les biscuits, mettre au frais plusieurs heures et servir les charlottes avec quelques framboises sur le dessus saupoudrées de sucre glace
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