Dans un plat de service en verre ou autre , étendre dans l'ordre : les carottes , la roquette, les mandarines, les raisins, les noix et le basilic de façon à bien distinguer les étages .
Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette.
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