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Salade de carottes aux mandarines et aux noix de pin

Apéritif
8 parts
5 min
facile
Une bonne salade rafraîchissante avec une jolie présentation parfaite pour recevoir et légère les invités!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 tasses ( 1 L ) de carottes râpées finement, légèrement tassées

1 ½ tasse (375 ml ) de roquette tassée

2 boîtes de 284 ml (10 oz ) de quartiers de mandarines égouttées

¾ tasse ( 180 ml ) de raisins sultana

¾ tasse ( 180 ml ) de noix de pins grillées

1/3 tasse ( 80 ml ) de basilic frais déchiqueté

½ tasse ( 125 ml ) d' huile d'olive extra vierge

3 cuillères à soupe ( 45 ml ) de vinaigre balsamique

½ cuillère à thé ( 2 ml ) de cumin ( facultatif )

Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un plat de service en verre ou autre , étendre dans l'ordre : les carottes , la roquette, les mandarines, les raisins, les noix et le basilic de façon à bien distinguer les étages .
  • Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre.
  • Au moment de servir, ajouter la vinaigrette.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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