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Salade aux poulet, concombre, noix de cajou et nouilles de riz

Plat
2 parts
30 min
25 min
facile
Une excellente recette saine, légère, et pleine d'arômes asiatisants.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un paquet de cuisses de poulet avec hanches

sauce poisson ou nuoc mâm

ail haché


sel


sucre

oignon vert

noix de cajou

jus de citron vert

Préparation

  • Prenez donc un paquet de cuisses avec hanches.
    Munissez-vous d'un couteau à lame solide et pointue, pas trop longue, et entaillez la chair le long de l'os en essayant de la laisser en un seul morceau (un par hanche, un par cuisse)
  • Mariner la viande dans un mélange de sauce poisson ou nuoc mâm, ail haché, piment, sel, poivre et sucre
  • Réserver la moitié de cette marinade avant d'y mettre le poulet. En dernier, on la fera dorer à la poêle de chaque côté.
  • Préparer des vermicelles de riz et trancher le concombre et l'oignon vert.
  • Blanchir les mange-tout avant de les refroidir et de les trancher. Et concasser des noix de cajou.
  • Ajouter du jus de citron vert et encore du sucre à un reste de marinade. Et hacher quelques feuilles de menthe.
  • Mélange le tout et déguste quand c'est fait.
C cookbook addict

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Gérard, 05/10/2017

Bonjour, pas très clair cette recette
Etape 2 il faut mariner la viande dans le mélange de sauce
Etape 3 réserver la moitié de la marinade AVANT d’y mettre le poulet ???
Etape 5 Blanchir les mange-tout qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients
Etape 6 hacher quelques feuilles de menthe qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients
Cordialement

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