Salade aux poulet, concombre, noix de cajou et nouilles de riz

Name: Salade aux poulet, concombre, noix de cajou et nouilles de riz
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un paquet de cuisses de poulet avec hanches; sauce poisson ou nuoc mâm; ail haché; piment; sel; poivre; sucre; oignon vert; noix de cajou; jus de citron vert

Plat

facile

55 min

Une excellente recette saine, légère, et pleine d'arômes asiatisants.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson25 min

Prenez donc un paquet de cuisses avec hanches.
Munissez-vous d'un couteau à lame solide et pointue, pas trop longue, et entaillez la chair le long de l'os en essayant de la laisser en un seul morceau (un par hanche, un par cuisse)
Mariner la viande dans un mélange de sauce poisson ou nuoc mâm, ail haché, piment, sel, poivre et sucre
Réserver la moitié de cette marinade avant d'y mettre le poulet. En dernier, on la fera dorer à la poêle de chaque côté.
Préparer des vermicelles de riz et trancher le concombre et l'oignon vert.
Blanchir les mange-tout avant de les refroidir et de les trancher. Et concasser des noix de cajou.
Ajouter du jus de citron vert et encore du sucre à un reste de marinade. Et hacher quelques feuilles de menthe.
Mélange le tout et déguste quand c'est fait.

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Commentaires

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4.25/5, 4 votes 1 commentaire

Gérard

05/10/2017

Bonjour, pas très clair cette recette
Etape 2 il faut mariner la viande dans le mélange de sauce
Etape 3 réserver la moitié de la marinade AVANT d’y mettre le poulet ???
Etape 5 Blanchir les mange-tout qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients
Etape 6 hacher quelques feuilles de menthe qui ne figurent pas dans la liste des ingrédients
Cordialement

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Ingrédients