Ptitchef

Poulet sauté aux noix de cajou

Plat
4 parts
35 min
10 min
facile
437 Kcal
Le grand parfum du noix de Cajoux éblouira votre odorat avec cette recette

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

2 càs d'huile

2 petites gousse d'ail

125 gr de petites noix de Cajou fraîches non salées et non grillées

1 oignon émincé finement

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 cuillère à soupe rase de maïzena

2 cuillère à soupe de sauce Nuoc-mâm

2 cuillère à soupe de sauce soja foncée

1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

30g de coriandre

Préparation

  • - Couper le poulet en lamelles et le faire mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de Maïzena pendant 5 minutes.
    - Couper les poivrons en fines lamelles
  • - Dans un wok, frire dans un peu d'huile les noix de Cajou et les enlever, attention de ne pas les noircir!!!
  • - Rajouter un peu d'huile dans le wok et y faire revenir les deux gousses d'ail écrasées avec un couteau.
  • - Ajouter les morceaux de poulet et leur marinade et cuire à vif pendant 4 à 5 minutes.
  • - Rajouter l'oignon émincé , le poivrons en lanières,le nuoc-mâm, le reste de sauce soja, la sauce d’huîtres et les noix de Cajou.
  • - Rajouter un peu d'eau pour avoir un surplus de sauce, laisser mijoter 4 à 6 minutes.
    - Goûter et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.
  • - Accompagner de riz blanc ou de nouilles chinoises.
A Au-delà des saveurs

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 35.5g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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