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Poulet korma aux noix de cajou

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
Un régal aussi bien pour les petits que pour les grands !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 escalopes de poulet

100 g de noix de cajou

1 bocal de tomates pelées

1 yaourt à la grecque

4 doses de Fleur de Coco + 20 cl d'eau

1 cuillère à café d'huile de tournesol

1 cuillère à café de pulpe de gingembre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de graines de cardamome

1 cuillère à café de massalé

½ cuillère à café de curcuma Pays d'Amour de Saint Joseph


1 gousse d'ail

Persil haché

Sel et poivre

Préparation

  • Faire bouillir les noix de cajou dans une casserole avec un peu d'eau pendant 10 minutes.
  • Egoutter les noix de cajou et les mixer avec l'ail.
  • Peler les oignons et les émincer puis les faire dorer dans l'huile chauffé dans une sauteuse.
  • Ajouter toutes les épices et laisser torréfier pendant 2 minutes.
  • Incorporer les noix de cajou, la pulpe de gingembre et les escalopes coupées en morceaux. Saler et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Verser le yaourt, la fleur de coco mélangée à l'eau et les tomates pelées. Rectifier l'assaisonnement puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Servir avec un riz blanc et saupoudrer de persil haché.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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