Salade exotique au poulet, mangue, gingembre, cajou

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet cru
• 1 laitue iceberg
• 1 mangue
• 1 avocat
• 1 poignée de pousse de soja
• 1 poignée de noix de cajou salée
• 2 cm de racine de gingembre
• 10 cl de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 3 à 4 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 2 gousses d'ail
• 1 jus de citron