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Poulet au sirop d'érable, poivron relevés sur lit de jeunes pousses

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le poulet au sirop d'érable :

du poulet coupé en lanières

5 baies moulues


Pour les poivrons au miel et au tabasco :


2 cuillères à soupe de miel

de tabasco


Pour le dressage:

sel

des jeunes pousses

Préparation

  • Pour le poulet au sirop d'érable :
    Laisser mariner du poulet coupé en lanières pendant environ une demi heure au frigo dans un peu de sirop d'érable, en saupoudrant de 5 baies moulues.
  • Puis le faire cuire dans une poêle sur feu assez vif en remuant bien.
    Laisser un peu caraméliser.
  • Pour les poivrons au miel et au tabasco :
    Dans une petite casserole sur feu moyen, faire chauffer des poivrons lavés et coupés en carrés avec 2 cuillères à soupe de miel et quelques gouttes de tabasco.
    Remuer bien et une fois qu'une sauce un peu liquide commence à se former, réserver.
  • Pour le dressage :
    Laver les jeunes pousses, les disposer dans l'assiette avec juste une pincée de fleur de sel.
  • Ajouter le poulet et les poivrons, verser un peu du jus des poivrons pour assaisonner le tout.
    Parsemer de pignons de pin.
D Dans la cuisine de Moe

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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