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Salade sympa aux haricots verts, jambon cru et noix!

Plat
4 parts
15 min
facile
Un plat simple, rapide, économique et vraiment bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de haricots verts frais

100 g de noix

50 g de jambon de Foret Noire

6 ciboules

1 branche d'estragon

5 cl d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde forte

jus d'un citron

fleur de sel et poivre

Préparation

  • Rincez les haricots verts puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les puis plongez-les dans l'eau froide.
  • Hachez grossièrement les noix. Lavez puis émincez les oignons avec quelques centimètres de la tige verte. Rincez l'estragon et ciselez-le.
  • Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez l'huile et fouettez pour émulsionner. Ajoutez les herbes ciselées.
  • Dans un saladier, mêlez les haricots verts, avec les oignons, le jambon émincé et les noix. Versez la vinaigrette et mélangez.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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