Salade de blé, haricots verts et oeufs

Name: Salade de blé, haricots verts et oeufs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 120 g de blé; 100 g de haricots verts; 3 oeufs; 1/2 échalote; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; un brin de romarin; sel; curry

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

258 Kcal

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Ingrédients

120 g de blé
100 g de haricots verts
3 oeufs
1/2 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
un brin de romarin
sel
curry

Préparation

Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salée avec le romarin pendant 10 minutes, puis égouttez-le et jetez le romarin.
Hachez la demi échalote et mettez-la dans un bol avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
Équeutez les haricots et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les œufs dans l'eau, 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Puis enlevez la coquille, coupez-les en petits morceaux.
Filtrez l'huile parfumée à l'échalote.
Mélangez les haricots verts, les œuf et le blé. Assaisonnez avec l'huile et un peu de curry.

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