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Superbe salade de HARICOTS VERTS selon Jamie Olivier

Voici une recette légère.Pour votre plus grand bonheur...et celui de vos papilles!Le bonheur est à vos pied...ou plutôt dans votre assiette!

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites cuire à la vapeur vos haricots verts pendant 10 minutes.
    Une cuisson rapide préserve mieux les nutriments du légumes.
  • Pendant ce temps, placez la moutarde et le vinaigre dans un bol, puis tout en mélangeant, versez l'huile.
  • Assaisonnez de sel avec parcimonie, puis ajoutez les échalote hachées, les câpres et l'ail.
  • Ajoutez la vinaigrette sur les haricots verts chaud.
  • Vous pouvez les servir chaud ou à température ambiante, en salade comme en accompagnement.

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Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

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