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Salade de haricots
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Salade de haricots verts
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Superbe salade de haricots verts selon jamie olivier
Superbe salade de HARICOTS VERTS selon Jamie Olivier
Voici une recette légère.Pour votre plus grand bonheur...et celui de vos papilles!Le bonheur est à vos pied...ou plutôt dans votre assiette!
Préparation
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Faites cuire à la vapeur vos haricots verts pendant 10 minutes.
Une cuisson rapide préserve mieux les nutriments du légumes.
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Pendant ce temps, placez la moutarde et le vinaigre dans un bol, puis tout en mélangeant, versez l'huile.
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Assaisonnez de sel avec parcimonie, puis ajoutez les échalote hachées, les câpres et l'ail.
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Ajoutez la vinaigrette sur les haricots verts chaud.
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Vous pouvez les servir chaud ou à température ambiante, en salade comme en accompagnement.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Beaune blanc
Bourgogne, Blanc
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