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Salade composee aux haricots verts

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4




300 g de haricots verts

50 g de feta

1/2 poivron jaune

quelques restes de volaille poulet ou autre, ou jambon cuit ou cru

quelques feuilles de salade verte

quelques anchois selon votre goût


Pour la sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 cuillère à soupe de crème allégée à 15% de MG

sel, piment d'Espelette

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises

quelques feuilles de basilic frais

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les laver ainsi que les haricots verts.
  • Cuire à la vapeur les haricots verts 10 minutes aux micro ondes. Puis les pommes de terre 12 minutes.
  • Dans la casserole mettre de l'eau à bouillir et y plonger les oeufs 5 minutes.
  • Peler et émincer l’échalote, couper la feta, laver et couper la tomate et le poivron jaune.
  • Mettre le tout dans le saladier avec la salade lavée et essorée, les oeufs préalablement écalés.
  • Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, la volaille.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à servir à part.

Photos

SALADE COMPOSEE AUX HARICOTS VERTS, photo 1SALADE COMPOSEE AUX HARICOTS VERTS, photo 2SALADE COMPOSEE AUX HARICOTS VERTS, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

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