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SALADE DE BLÉ BOULGOUR ET ŒUFS DURS

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
Une salade composée extra savoureuse et équilibrée bien sûr !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse (200 g) de blé boulgour

¾ -1 tasse (180-250 ml) d'eau bouillante

1 poivron vert haché (ou orange)

1 poivron jaune haché

1 poivron rouge haché

Olives noires en rondelles au goût

2 oignons verts hachés

4 oeufs durs

4 cuillères à soupe (60 ml) d'huile d'olive

2 cuillères à table de jus de citron

Sel

poivre

½ cuillère à thé (2 ml) d'origan

Persil plat haché au goût pour garnir

Préparation

  • Bien rincer le boulgour.
  • Dans une petite marmite, versez l'eau bouillante.
  • Ajoutez le boulgour et couvrir. Réservez pour au moins 20 minutes.
  • Détachez les grains et laissez refroidir.
  • Dans un petit bol, mélangez l'huile, le jus de citron et l'origan. Salez et poivrez.
  • Dans un saladier, disposez le boulgour.
  • Ajoutez les poivrons, les olives et les oignons verts.
  • Versez la vinaigrette et et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servir en garnissant chaque assiette d'œufs durs coupés en quartiers.
  • Parsemez d'origan et de persil plat haché.



Commentaires des membres:

Grrrrr, 08/10/2018

Quelle précision dans les couleurs de poivron !!! Du "blé boulgour" c'est quoi ??? Que dire de la différence entre une cuillère à table et une à soupe ... Bref du pifometre c'est mieux.

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler
annie, 08/10/2018

C'est excellent

(2) (0) Signaler
23/03/2014

J'ai l'ai fait aujourd'hui

(0) (3) Signaler

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