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Salade de boulgour
Préparation
- Faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 12 minutes.
Égoutter et laisser refroidir. - Pendant ce temps-là:
Faire bouillir une casserole d'eau pour les poivrons.
Découper la feta en petits cubes. - Couper les tomates cerise en 2 selon leur taille.
Couper les olives en 2.
Ciseler le basilic s'il y a lieu.
Presser le citron. - Laver les poivrons, retirer le blanc et les graines, couper le reste en fines lanières, les ébouillanter 4 à 5 minutes.
- Verser le boulgour dans un saladier, verser l'huile d'olive et les graines de cumin s'il y a lieu, et mélanger.
- Incorporer la feta, les olives, les tomates, le basilic, le jus de citron et bien mélanger.
- Remplir 4 jolis ramequins ou 4 verrines, décorer avec les lanières de poivrons et placer au réfrigérateur une heure pour refroidir avant de servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)
Calories: 427Kcal
- Glucides: 30.7g
- Lipides: 25.9g
- Gras sat.: 8.8g
- Protéines: 13.3g
- Fibres: 5g
- Sucre: 5.2g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 15

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
Questions:
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