Salade de boulgour

(3.64/5 - 14 votes)


Ingrédients:

- 2 verres de boulgour
- 200 g de feta
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 15 tomates cerise
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron pressé

- basilic frais (facultatif)
- graines de cumin (facultatif)

Préparation:

Etape 1:

Faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 12 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.

Etape 2:

Pendant ce temps-là:
Faire bouillir une casserole d'eau pour les poivrons.
Découper la feta en petits cubes.

Etape 3:

Couper les tomates cerise en 2 selon leur taille.
Couper les olives en 2.
Ciseler le basilic s'il y a lieu.
Presser le citron.

Etape 4:

Laver les poivrons, retirer le blanc et les graines, couper le reste en fines lanières, les ébouillanter 4 à 5 minutes.

Etape 5:

Verser le boulgour dans un saladier, verser l'huile d'olive et les graines de cumin s'il y a lieu, et mélanger.

Etape 6:

Incorporer la feta, les olives, les tomates, le basilic, le jus de citron et bien mélanger.

Etape 7:

Remplir 4 jolis ramequins ou 4 verrines, décorer avec les lanières de poivrons et placer au réfrigérateur une heure pour refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

592Kcal30%

Calories

64.1g21%

Glucides

26.6g41%

Lipides

8.9g45%

Gras sat.

19.7g39%

Protéines

7.6g30%

Fibres

7.9g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 456g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les spécialités culinaires de la ProvenceLes spécialités culinaires de la ProvenceNos meilleures recettes de salades asiatiquesNos meilleures recettes de salades asiatiques12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Menu du jour
Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales