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Salade de boulgour

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
427 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 verres de boulgour

200 g de feta

100 g d'olives noires dénoyautées

15 tomates cerise

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron pressé

basilic frais (facultatif)

graines de cumin (facultatif)

Préparation

  • Faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 12 minutes.
    Égoutter et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps-là:
    Faire bouillir une casserole d'eau pour les poivrons.
    Découper la feta en petits cubes.
  • Couper les tomates cerise en 2 selon leur taille.
    Couper les olives en 2.
    Ciseler le basilic s'il y a lieu.
    Presser le citron.
  • Laver les poivrons, retirer le blanc et les graines, couper le reste en fines lanières, les ébouillanter 4 à 5 minutes.
  • Verser le boulgour dans un saladier, verser l'huile d'olive et les graines de cumin s'il y a lieu, et mélanger.
  • Incorporer la feta, les olives, les tomates, le basilic, le jus de citron et bien mélanger.
  • Remplir 4 jolis ramequins ou 4 verrines, décorer avec les lanières de poivrons et placer au réfrigérateur une heure pour refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 427Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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