Salade de boulgour

Name: Salade de boulgour
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 verres de boulgour; 200 g de feta; 100 g d'olives noires dénoyautées; 15 tomates cerise; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron pressé; basilic frais (facultatif); graines de cumin (facultatif)

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

427 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 verres de boulgour

200 g de feta

100 g d'olives noires dénoyautées

15 tomates cerise

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 citron pressé

basilic frais (facultatif)

graines de cumin (facultatif)

Préparation

Faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 12 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps-là:
Faire bouillir une casserole d'eau pour les poivrons.
Découper la feta en petits cubes.
Couper les tomates cerise en 2 selon leur taille.
Couper les olives en 2.
Ciseler le basilic s'il y a lieu.
Presser le citron.
Laver les poivrons, retirer le blanc et les graines, couper le reste en fines lanières, les ébouillanter 4 à 5 minutes.
Verser le boulgour dans un saladier, verser l'huile d'olive et les graines de cumin s'il y a lieu, et mélanger.
Incorporer la feta, les olives, les tomates, le basilic, le jus de citron et bien mélanger.
Remplir 4 jolis ramequins ou 4 verrines, décorer avec les lanières de poivrons et placer au réfrigérateur une heure pour refroidir avant de servir.

MMeredith

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