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Salade de boulgour, petits pois et pêches

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile
Une salade fraîche et originale, très rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de boulgour (environ 200 g)

1 1/2 verres d’eau (utiliser le même verre)

200 g de petits pois congelés

1 ou 2 pêches

1 cuillère à café de ciboulette, ciselée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire le boulgour dans l’eau salée bouillante (1 1/2 fois le volume d’eau), couvert, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Retirer du feu, remuer et laisser refroidir. Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante.
  • Découper la pêche en tranches ou en dés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, servir frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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