Ptitchef

Boulghour aux petits pois crus , menthe ...

Entrée
4 parts
10 min
14 min
facile
314 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.53 (1.13€/part)

Préparation

  • Dans une grande casserole cuisez le boulghour 12/14 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée .Il doit rester un peu ferme .
  • Égouttez le et laissez le refroidir .
  • Dans un saladier ,versez le boulghour froid , 4 cuillères à soupe d'huile d'olive , le jus du citron , ajoutez de la menthe ciselée ( une quinzaine de feuilles minimum , rajoutez en si vous souhaitez cette salade plus parfumée ) , la coriandre .
  • Écossez les petits pois et ajoutez les à la salade .
  • Coupez des petits morceaux de concombre.
  • Râpez du parmesan , salez poivrez , mélangez .
  • Si vous faites cette salade à l'avance , ne mettez pas la menthe ,elle deviendrait amère , ajoutez la au moment de servir .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 11.2g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Boulghour aux petits pois crus, menthe ..., photo 1
Boulghour aux petits pois crus, menthe ..., photo 2
Boulghour aux petits pois crus, menthe ..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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