Salade de petits pois à la menthe et aux oignons rouges

Name: Salade de petits pois à la menthe et aux oignons rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 400 g de petits pois extra-fins surgelés; 1/2 oignon rouge; 2 cuillères à soupe de menthe ciselée; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; sel; poivre 5 baies; quelques copeaux de parmesan

Entrée

4 parts

10 min

5 min

facile

233 Kcal

Salade de petits pois à la menthe et aux oignons rouges

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

400 g de petits pois extra-fins surgelés

1/2 oignon rouge

2 cuillères à soupe de menthe ciselée

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel

poivre 5 baies

quelques copeaux de parmesan

Préparation

Plonger les petits pois dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire pendant 5 minutes à la reprise de l'ébullition.
Les refroidir sous l'eau froide et les égoutter.
Dans un saladier mélanger le vinaigre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre, la menthe, l'ail finement émincé et l'oignon ciselé.
Ajouter les petits pois et mélanger soigneusement. Servir parsemé de copeaux de parmesan.

AAnne Stram Gram

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