Menu du jour, 7 juillet : mini cakes, salade d’épeautre et tartare de pêches
mardi 7 juillet 2026 08:30 - Adèle Peyches
Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)
Les mini cakes feta courgettes olives sont une entrée parfaite pour vos apéritifs printaniers. Ces petites bouchées, sans gluten, allient la douceur des courgettes à la richesse de la feta et à la saveur des olives noires. Faciles à préparer, ils peuvent être réalisés à l'avance et sont idéaux pour un pique-nique ou un buffet. Pour les réaliser, mélangez des courgettes coupées en dés avec de l'huile d'olive, des œufs, et de la maïzena. Ajoutez-y des olives et de la feta pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également varier les plaisirs en intégrant des tomates séchées ou des poivrons grillés. Ces mini cakes sont non seulement délicieux, mais aussi colorés, apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)
Parfaits pour un apéro champêtre( et en ce début de PRINTEMPS on peut y penser), un pique nique au bord de l’eau , un buffet campagnard…de délicieux mini cakes sans gluten aux courgettes , à la fêta et aux olives noires…à varier selon vos envies...
Salade crémeuse d’épeautre aux légumes grillés
La salade crémeuse d’épeautre aux légumes grillés est un plat principal qui incarne la légèreté et la fraîcheur. Avec des légumes comme les courgettes, aubergines et tomates cerises, rôtis jusqu'à devenir fondants, cette salade est à la fois nourrissante et savoureuse. L'épeautre, grain ancien riche en nutriments, se marie parfaitement avec une sauce crémeuse à base de yaourt grec, de menthe fraîche et de citron. Ce mélange apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéale pour les journées chaudes. Que ce soit pour un déjeuner au bureau ou un dîner sur la terrasse, cette salade est un choix parfait, encore meilleure après quelques heures au frais, lorsque les saveurs se mêlent harmonieusement.
Salade crémeuse d’épeautre aux légumes grillés
Quand il fait chaud, on a souvent envie de repas complets mais sans lourdeur. Cette salade d’épeautre coche justement toutes les cases : nourrissante, colorée, pleine de saveurs et facile à préparer à l’avance. Les courgettes, les aubergines et...
Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos
Pour clore ce menu printanier, le tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos est un dessert qui ravira tous les gourmands. Ce dessert allie la douceur des pêches blanches et jaunes à la texture croustillante des spéculos. Pour le préparer, commencez par réaliser un sablé en mélangeant des spéculos écrasés avec du beurre fondu. Ensuite, disposez ce mélange dans des cercles à pâtisserie et faites-le cuire au four. Une fois refroidi, ajoutez un tartare de pêches, délicatement assaisonné avec une gousse de vanille pour rehausser les saveurs. Ce dessert est non seulement esthétique, mais il offre également un équilibre parfait entre le croustillant et le fondant, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et légère.
Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos
Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le beurre, pendant ce temps mixez les spéculos. Mélangez le beurre et les spéculos, la pâte doit avoir une texture sableuse. Placez 4 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre sur la plaque du four recouverte
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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