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Salade de patate douce, sauce cajou-curry

Une belle salade très fortement inspirée de la Salade de patate douce et carotte aux deux fruits, sauce cajou-curry

Entrée
2 parts
20 min
3 min
facile
Salade de patate douce, sauce cajou-curry
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Ingrédients

2

Salade:

Sauce:

Garniture:

Préparation

  • Pour la salade, éplucher la patate douce et la tailler en rubans à l'aide de l'économe
  • Faire de minces tranches de pomme en laissant la pelure si elle est bio
  • Répartir les ingrédients de la salade dans les 2 assiettes
  • Pour la sauce, moudre les noix de cajou au moulin à café ou au mini-hachoir et transférer dans un bol
  • Ajouter les autres ingrédients de la sauce, bien mélanger et ajouter un peu d'eau si c'est trop épais
  • Ajuster les assaisonnement
  • Verser la sauce sur les salades et garnir de noix de cajou et de feuilles de coriandre fraîche

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Salade de lentilles et patates douces


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