Salade de patate douce et carotte aux deux fruits, sauce cajou-curry, sans blé, sans lait

Ingrédients

Pour la salade :

• 1/4 d'une belle patate douce à chair orangée, crue (80 g environ)
• 1 belle carotte (100 g environ)
• 1 kiwi
• 1 poignée de raisins secs

Pour la sauce :

• 40 g de noix de cajou crues, non salées
• 2 c. à c. de jus de citron
• 1 pincée de curry non moulu
• Sel, poivre
• Eau

Pour la déco :

• 1 douzaine de noix de cajou crues, non salées
• 1 bonne pincée de curry non moulu
• Huile d'olive