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Tajine d'agneau aux raisins et noix de cajou

Plat
4 parts
10 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes :

800g d'épaule d'agneau découpée en morceaux d'environ 50g


70g de raisins secs

60g de noix de cajou non salées

3CàS de miel

2CàS d'huile

1CàS de ras-el-hanout

sel et poivre

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Faire griller à sec les noix de cajou dans une poêle.
    Faire dorer la viande avec l'huile dans une cocotte. Y ajouter les oignons émincés et remuer pendant environ 2 minutes.
    Ajouter le ras-el-hanout, le sel et le poivre puis verser de l'eau à mi hauteur.
    Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
    Au bout des 30 minutes, ajouter dans la cocotte le miel, les raisins et les noix de cajou. Remuer délicatement puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à couvert.
    Servir aussitôt et savourer!

Photos

Tajine d'agneau aux raisins et noix de cajou, photo 1
Tajine d'agneau aux raisins et noix de cajou, photo 2
Tajine d'agneau aux raisins et noix de cajou, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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