Ptitchef

Salade gourmet

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Répartir le mesclun dans quatre assiettes. Réserver.
  • Couper le melon en deux et éliminer les graines. Couper le melon en tranches et retirer l'écorce.
  • Distribuer les tranches de melon sur le mesclun de façon harmonieuse. Réserver.
  • Équeuter les figues.
  • Faire une entaille en croix sur la partie supérieure de quatre figues et couper les restantes en quartiers.
  • Disposer une figue entaillée au centre de chaque assiette et répartir les quartiers sur la salade.
  • Répartir les tranches de magret fumé dans les assiettes. Saupoudrer avec le roquefort émietté et les noix concassées. Réserver au frais.
  • Verser l'huile d'olive et le vinaigre dans un pot en verre. Saler et poivrer.
  • Fermer hermétiquement le pot et le secouer énergiquement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
  • Servir la salade bien fraîche, avec la vinaigrette à part.

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