- Home
- Recettes
- Recette de salades
- Salade de figues
- Salade au magret de canard
- Salade gourmet
Salade gourmet
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Répartir le mesclun dans quatre assiettes. Réserver.
- Couper le melon en deux et éliminer les graines. Couper le melon en tranches et retirer l'écorce.
- Distribuer les tranches de melon sur le mesclun de façon harmonieuse. Réserver.
- Équeuter les figues.
- Faire une entaille en croix sur la partie supérieure de quatre figues et couper les restantes en quartiers.
- Disposer une figue entaillée au centre de chaque assiette et répartir les quartiers sur la salade.
- Répartir les tranches de magret fumé dans les assiettes. Saupoudrer avec le roquefort émietté et les noix concassées. Réserver au frais.
- Verser l'huile d'olive et le vinaigre dans un pot en verre. Saler et poivrer.
- Fermer hermétiquement le pot et le secouer énergiquement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Servir la salade bien fraîche, avec la vinaigrette à part.
Vous allez aimer
Recettes
A lire également