Salade vosgienne

Ingrédients

• Une salade bien essorée, cela peut être de la laitue, ou une frisée, ou du mesclun
• 50 g de croûtons dorés avec 20 g de beurre
• 4 oeufs pochés
• 100 g de lardons fumés
• 2 à 3 cuillère à soupe de vinaigre (suivant goût)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 10 cl de crème épaisse
• Sel, poivre