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Salade niçoise

Entrée
4 parts
10 min
facile
411 Kcal
SALADE NIÇOISE
  • (3.31/5 - 42 votes)
  • 17
  • 1068
SALADE NIÇOISE
 
La célèbre salade niçoise s'invite dans votre menu histoire de débuter les festivités en légèreté !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 boîtes de thon (en conserve bien égoutté)

4 pommes de terre moyennes (pelées et cuites, coupées en cubes, refroidies)

1 tasse de haricots verts (250 ml, cuits et coupés)

3 oignons verts hachés

¼ tasse persil frais haché (60 ml)

10 olives noires (moyennes coupées ou plus)

Ciboulette (fraîche hachée au goût)


Pour la vinaigrette :

3 cuillères à table huile d'olive (45 ml)

2-3 cuillères à table vinaigre de vin (30 ml-45 ml)

1 cuillère à table de moutarde de Dijon (15 ml)

1 gousse d'ail haché finement

1-2 cuillères à thé de pâte d'anchois (5-10 ml)

4 oeufs (cuits durs)

2 tomates en quartiers (ou une quinzaine de tomates cerise)

poivre du moulin

Préparation

  • Mélanger délicatement le thon, les pommes de terre en cubes, les haricots coupés, les oignons verts et le persil.
  • Ajouter, au goût, les olives noires.
    Ajouter la vinaigrette et réfrigérer.
  • Au moment de servir, décorer de tranches d’œufs durs et de quartiers de tomates.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 427g
Calories: 411Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 28.6g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Dans ma famille on est niçois depuis plusieurs générations et je peux vous assurer que dans la salade niçoise il n'y a ni pommes de terre ni haricots. Les légumes sont crus. Cette salade ne mérite en aucun cas de porter le nom de Salade Niçoise.

Réponse:

Bonjour À Nice, c'est ainsi. Au Québec, c'est tout autre chose. Plusieurs de nos chefs cuisinent la niçoise comme je la présente. Différence de culture simplement!

Bonjour Vous n'avez pas honte d'appeler ça une salade niçoise...allez voir la vraie recette!!! C'est se moquer des traditions.

Réponse:

Bonjour! Ici au Québec, pratiquement toutes les recettes de salade niçoise de nos chefs contiennent pommes de terre et haricots verts. Nous sommes simplement imaginatifs et créatifs. Alors ne vous en déplaise, je n'ai pas du tout honte.

Bonjour , je voudrais savoir pour le thon en conserve , c'est à l'huile ou au naturel , merci

Réponse:

Bonjour! C'est une question de goût personnel. Choisissez celui que vous préférez, et ce sera correct.



Commentaires des membres (17):

gegecooking, 09/01/2018

Bonjour, contrairement a ceux qui râles, dans le cas ou l'on ne respecte pas la recette de base, nous avons le droit de nommer une recette avec les terme "a la façon de". dans votre cas, écrire "salade a la façon niçoise" serait vrai et mieux. personnellement, je suis très a cheval sur les termes employés. par exemple une picata de veau ne doit pas etre une simple escalope de veau. bon courage mais votre recette est bonne

J'ai cuisiné cette recette
(6) (0) Abuse
nico1, 23/04/2018

Bonjour, effectivement, il n'y a pas de pomme de terre dans une niçoise, mais pourquoi pas. Il y bien des haricots verts dans la recette de la salade niçoise, mais il manque de l'ail et surtout les anchois. Au passage, je déplore toute cette agressivité que certaines personnes ne manquent pas d'exprimer. On peut tout dire, mais il y a le ton et le respect.

(12) (1) Abuse
lecircee, 23/04/2018

Allons allons, ne nous fâchons pas ! Il est vrai que cette recette n'est pas particulièrement niçoise mais ne mérite pas une syncope Cool Ajoutons simplement des anchois de l'ail pas de pommes de terre ni haricots verts .En fait ,faite comme vous voulez ,avec le soleil tout est agréable à tous et toutes amicalement

(2) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 23/04/2018

Si depuis la France on vous "donne" la recette de la poutine vous allez râler au Canada ??? Alors laisser la salade niçoise aux niçois et faites en une interprétation mais en aucun cas "la recette" ! Merci ...

J'ai cuisiné cette recette
(4) (5) Abuse
dany, 23/04/2018

Il ne s'agit surtout pas de la salade niçoise !!! Cependant celle-ci doit être excellente aussi
Niçoise je n'ai pas fait de syncope, contrairement à certains
Merci pour les recettes elles sont sympa

(2) (1) Abuse
teutoise, 24/04/2018

Houlala bon belle salade mais pas niçoise svp..... je suis du 06 ..... pas de persil ni de pdt ni de haricots verts mais cette recette est sympa je la ferai en l appelant samade composee

(1) (0) Abuse
patricia_j2014, 24/04/2018

Bonjour à tous . Même si ce n'est pas " the recette " , c'est très bon , bravo . Ce n'est pas la peine d'en " faire 1 plat " !!! restons cools , faisons la cuisine , pas la guerre .

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
10/08/2015

Très bonne recette,c'est comme cela que je la prépare et tant pis pour ceux qui disent que seul les légumes crûs ont droit de citer dans une vraie salade niçoise.

(5) (4) Abuse
elidan, 27/08/2015

C'est une classique toujours appréciée qui a du goût. j'aime aussi parfois quelques fruits qui apportent de la légèretée et aussi un peu d'acidité

(1) (2) Abuse
euquinorev, 23/04/2018

Je pense que dans la "vraie" salade niçoise, il n'y a aucun légume cuit.
Mais cette recette est bonne.

(1) (0) Abuse

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