Salade bacha

Ingrédients

• 1/ 2 tête feuilles de laitue Boston (lavée et séchée )
• 1/2 tête de laitue romaine (séparés, lavés et séchés)
• 1 tasse de coeurs d'artichauts
• 1 oignon rouge (tranché mince comme du papier et séparés en rondelles)
• 3 gousses d'ail (hachées)
• 3 cuillères à soupe d'échalotes (hachées)
• 1/4 tasse vinaigrette
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 tomates rouges (mûres, coupées en quartiers ; ou de 15 à 20 tomates cerises coupées en deux)
• 8 pommes de terre (petites, non pelées, cuites et coupées en quartiers)
• 80g de thon (morceau boîtes de conserve, de préférence dans l'huile)
• 6 oeufs (durs, pelés et coupés en deux)
• 300g de filets d'anchois (en boite)
• 1 tasse d'olives noires (petite tasse, olives de type Niçoise)
• 3 cuillères à soupe de câpres
• 3 cuillères à soupe de persil (frais haché)
• 1/2 botte de ciboulette (fraîche, ciselée)

Pour la vinaigrette :

• 1 tasse de jus de citron
• 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 échalotes (moyennes, hachées)
• 1 c. à soupe de thym (frais émincé feuilles)
• 3 c. à soupe de basilic (frais haché feuilles)
• 1.5 cac d'origan (frais haché feuilles)
• 3 cac moutarde
• Sel
• Poivre noir (fraîchement moulu