Guacamole simple, pas à pas
Envie d'évasion ? Et si nous partions au Mexique ? À défaut de vous payer le billet d'avion, Ptitchef fait voyager vos papilles avec ce délicieux Guacamole ! Parfait pour une entrée ou un apéritif entre amis, l'avantage de cette recette sera son côté EXPRESS ! Découvrez notre recette en version écrite et vidéo, le tout signé Ptitchef.
Ingrédients
Préparation
Couper l'avocat en deux.
Ouvrir.
Et sortir le noyau.
Couper des morceaux (en quadrillage) sur une moitié, puis sur l'autre.
Les sortir avec une cuillère en les mettre dans un bol.
Faire pareil avec le 2ème avocat.
Mixer les 2 avocats.
Couper les tomates en petits morceaux.
Couper l'oignon en petits morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un bol : avocats mixés, tomates, oignons, quelques gouttes de citron, sel, poivre, piment (ou autres mélanges d'épices selon les goûts).
Mélanger.
Et voilà !
Conseils et astuces
Quelles épices utiliser dans le guacamole ?
Traditionnellement, on utilise du sel, du poivre, et un peu de piment pour relever le guacamole. Pour varier, essayez du paprika fumé, du cumin, ou une pincée d’ail en poudre. Ces épices pour guacamole donnent plus de caractère à la préparation sans dénaturer le goût de l’avocat.
Quelle est la recette du guacamole mexicain ?
La recette du guacamole mexicain traditionnel se compose d’avocat écrasé, de jus de citron vert, de coriandre fraîche, de tomates coupées en dés, d’oignon blanc et de piment jalapeño. On l’écrase à la fourchette pour garder une texture rustique. C’est un incontournable de la cuisine mexicaine !
Comment réussir un bon guacamole ?
Un bon guacamole dépend de la qualité des ingrédients :
– des avocats mûrs à point,
– du jus de citron vert frais pour éviter l’oxydation,
– et un assaisonnement équilibré.
Écrasez à la fourchette (pas au mixeur) pour garder de la texture, et goûtez avant de servir pour ajuster le sel et le citron.
Comment conserver le guacamole ?
Le guacamole s’oxyde vite à l’air. Pour le conserver jusqu’à 24 heures au frigo, lissez la surface, ajoutez un peu de jus de citron dessus, puis couvrez avec du film alimentaire au contact. Vous pouvez aussi le placer dans un petit pot hermétique bien rempli, sans laisser d’air.
Avec quoi manger du guacamole maison ?
Le guacamole maison se déguste de mille façons ! Classiquement, on le sert avec des chips tortilla ou des nachos, mais il accompagne aussi très bien des crudités (carottes, concombres, radis), des wraps, des tacos, des burgers, ou même des œufs au plat. Il peut également être utilisé en tartine avec du pain grillé ou comme base dans un bowl mexicain. Idéal à l’apéro ou en entrée, ce dip à l’avocat s’adapte à toutes les envies !
Quelle est l’origine du guacamole ?
Le guacamole est une préparation traditionnelle de la cuisine mexicaine, dont l’origine remonte à l’époque des Aztèques. Le mot vient du nahuatl "āhuacamolli", qui signifie "sauce à l’avocat" (āhuacatl = avocat, molli = sauce). À l’origine, il s’agissait d’un mélange d’avocat écrasé, de sel et parfois de tomates ou piments locaux. Aujourd’hui, le guacamole est devenu un incontournable des apéritifs et plats mexicains, connu et décliné dans le monde entier.
Nutrition
- Glucides: 2.5g
- Lipides: 8.2g
- Gras sat.: 1.2g
- Protéines: 1.4g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 2.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Ptitchef_com Questions
Bonjour peut-on congeler du guacamole. merci de votre réponse max
Oui, vous pouvez le congeler
En principe, grâce au citron, selon la quantité incorporé, l'avocat ne noircit pas
En principe, car l'avocat s'oxyde très très vite, même avec le citron, qui va simplement ralentir le processus.
Bonjour, et quels sont le mode et la durée de conservation, puisque, a priori, il n'y a aucun conservateur ? Merci
Il faut le manger rapidement, Il ne faut le garder plus de 2 ou 3 heures au frais sinon il va noircir
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Commentaires
jimmy30
C très bon
Pipolechien
Perso je ne mange plus de fajitas sans guacamole dedans un must have !!!
Dany
Déjà réalisé cette recette également, mais j'ai ajouté une petite cuillère d'huile d'olive en plus.. C'est bon aussi comme çà.
Tatousse
Si vous ajoutez 1 bonne cuillère à soupe d huile d olive ce sera juste divine. Essayez vous verrez
tililie
Très facile et excellent a déguster
BobD
He ben voila ... là c'est un menu.
kevinou
Si vous êtes allergique aux avocats,je comprends tout à fait mais pourquoi mettre un commentaire sur cette recette,je n'en vois vraiment pas l'utilité,vous la faite pas et basta
Merci ptit chef
anonymous
Simple et délicieusement régal, comme ça à petite cuillère et en toasts dans une salade d'endives ou choux fleurs.
pouleDu
En prime ça remplace avantageusement la mayonnaise dans un sandwich par exemple.
anonymous
J'utilise les mêmes ingrédiens mais j'écrase finement l'avocat à la fourchette et je coupe la tomate en petits dés et hache l'oignon à la main. Ca prend juste un petit plus de temps mais la texture est bien plus agréable.
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