Guacamole de petits pois

Ingrédients

• 1 échalote
• 1 branche de citronnelle
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 200 grammes de petits pois
• 1/2 cuillère à café de sel
• une pincée de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 petite gousse d'ail
• 1 avocat