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Guacamole de petits pois

Autre
2 parts
10 min
10 min
facile
227 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 branche de citronnelle

1 cuillère à soupe de beurre

200 grammes de petits pois

1/2 cuillère à café de sel

une pincée de poivre de Cayenne

1 cuillère à café de jus de citron

1 petite gousse d'ail

Préparation

  • Emincé l'échalote grossièrement.
    Couper en deux et en fines lanières la partie intérieur de la citronnelle .
  • Faire revenir l'échalote et la citronnelle dans le beurre.
    Ajouter les petits pois, étuver 2 minutes.
    Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, baisser le feu, cuire environ 10 minutes sans couvrir, en remuant de temps en temps.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne, laisser tiédir.
    Ajouter l'avocat préalablement épluché et coupé en petit morceaux, le jus de citron et la gousse d'ail pressée.
  • Réduire en purée au mixer.
  • Servir avec des chips tortillas ou des légumes en bâtonnets.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 10.1g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Guacamole de petits pois, photo 1Guacamole de petits pois, photo 2Guacamole de petits pois, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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