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Spécial coupe du monde : les côtelettes d'agneau aux kiwis (nouvelle-zélande)

Plat
6 parts
2 heures
10 min
facile
Une recette néo-zélandaise, de délicieuses côtelettes d'agneau aux kiwis à cuisiner au barbecue.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 côtelettes d'agneau


Pour la marinade :


3 pot de yaourt brassé

2 gousses d'ail hachées


Pour l'accompagnement :

3 kiwis pelés et coupés en morceaux

1/2 papaye pelée et coupée en morceaux

250 grammes de water melon

1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en morceaux

1 bouquet de coriandre ciselée

Le jus d'un citron vert

Sel

Poivre

Préparation

  • Préparez la marinade: pelez les kiwis et découpez-les grossièrement. Écrasez-les à la fourchette dans un plat creux. Ajoutez les yaourts et les gousses d'ail hachées.
  • Salez et poivrez. Mélangez bien. Enrobez chacune des côtelettes de cette préparation et laissez mariner 2 heures au frais.
  • Pendant ce temps, préparez l'accompagnement : dans un plat creux, écrasez à la fourchette, les morceaux de kiwi, de papaye, de water melon et d'avocat jusqu'à obtenir une consistance relativement homogène. Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre ciselée et mélangez encore. Salez et poivrez.
  • Préparez le barbecue comme vous en avez l'habitude.
  • Faites-y griller les côtelette et dégustez avec la sauce et du riz blanc, par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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