Ptitchef

Paupiette de poulet

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
239 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 Aubergine (de préférence fine et longue)

2 cuillères à café d'huile d'olive

4 filets de Poulet


4 cuillères à café Romarin

2 morceaux Oignon


100 ml Vin blanc (facultatif) peut être remplacer par un fond de volaille

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 240°C (th.8).
  • Couper l'aubergine en 4 tranches fines dans le sens de la longueur, les faire dorer dans l'huile.
  • Sur chaque escalope, déposer une tranche d'aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles et un brin de romarin.
  • Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par un pique en bois.
  • Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle. Ajouter les 3 tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux. Saler, poivrer.
  • Verser cette préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes.
  • Enfourner pendant 20 /25 minutes en prenant soin de les retourner à mi cuisson.

Photos

Paupiette de Poulet, photo 1Paupiette de Poulet, photo 2
F Flonya et Aélia

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 241g
Calories: 238Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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