Poulet au beurre à l'indienne sans gluten

Ingrédients

• 2 cuillères à table d'huile
• 1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en bouchées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à table de gingembre, haché finement
• 2 cuillères à table de beurre
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 1 cuillère à thé de chacun; garam masala et cumin
• 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 tasse de lait évaporé régulier, 2% ou sans gras
• 1/4 tasse de yogourt nature
• sel et poivre au goût