Ptitchef

Poulet au beurre à l'indienne sans gluten

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table d'huile

1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en bouchées

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées finement

1 cuillère à table de gingembre, haché finement

2 cuillères à table de beurre

2 cuillères à thé de jus de citron

1 cuillère à thé de chacun; garam masala et cumin

1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne

1 tasse de sauce tomate

1 tasse de lait évaporé régulier, 2% ou sans gras

1/4 tasse de yogourt nature

sel et poivre au goût

Préparation

  • Faire chauffer 1 cuillère à table d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Y faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes. Enlever le poulet et réserver.
  • Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • Ajouter le beurre, le jus de citron et les épices en remuant. Faire cuire 1 minutes en remuant.
  • Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.
  • Incorporer le lait et le yogourt. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment.
  • Ajouter le poulet à la sauce et porter à ébullition. Baisser à feu doux et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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