Ptitchef

Mini charlotte asperges- basilic

Réveillez vos sens en préparant ces extra minis charlottes asperge et basilic. Mini charlotte asperge- basilic : du bonheur à partager pendant l'apéro.
Apéritif
4 parts
20 min
30 min
facile
154 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les asperges si elles sont fraîches, couper les têtes pour leur donner une hauteur à peine plus importante que vos moules flexibles (choisir des mules plus hauts que larges).
  • Couper les queues des asperges en tronçons de 1 cm. Placer les têtes dans un panier inox et les queues dans un autre. Cuire à la vapeur 10 minutes mais en retirant les têtes au bout de 6/7 minutes.
  • Préparer des copeaux de parmesan si vous avez un bout entier et râper le reste.(environ 30 g). Garder quelques feuilles de basilic pour décorer et ciseler le reste.
  • Mixer les queues d'asperges avec les œufs et la crème.ajouter le basilic ciselé et le parmesan râpé. Mixer et rectifier l’assaisonnement.
  • Dans les moules flexibles, mettre les têtes d'asperges sur les bords (opération délicate)puis couler la crème.
  • Cuire 20 minutes à la vapeur. Laisser totalement refroidir avant de démouler.
  • Disposer les minis charlottes sur les assiettes, enroulez- les d'une tranche de jambon cru italien et décorer de basilic et de copeaux de parmesan.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)
Calories: 154Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 16.1g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mini charlotte choco-mandarine
Mini charlotte choco-mandarine
4 parts
25 min
moyen
Recette Mini-charlotte rose aux fruits rouges
Mini-charlotte rose aux fruits rouges
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Mini charlotte aux fruits
Mini charlotte aux fruits
6 parts
10 min
facile
4 / 5
Recette Mini burgers apéro
Mini burgers apéro
15 parts
3 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte 5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique! Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez