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Mini charlotte asperges- basilic

Réveillez vos sens en préparant ces extra minis charlottes asperge et basilic. Mini charlotte asperge- basilic : du bonheur à partager pendant l'apéro.

Apéritif
4 parts
20 min
30 min
facile
201 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler les asperges si elles sont fraîches, couper les têtes pour leur donner une hauteur à peine plus importante que vos moules flexibles (choisir des mules plus hauts que larges).
  • Couper les queues des asperges en tronçons de 1 cm. Placer les têtes dans un panier inox et les queues dans un autre. Cuire à la vapeur 10 minutes mais en retirant les têtes au bout de 6/7 minutes.
  • Préparer des copeaux de parmesan si vous avez un bout entier et râper le reste.(environ 30 g). Garder quelques feuilles de basilic pour décorer et ciseler le reste.
  • Mixer les queues d'asperges avec les œufs et la crème.ajouter le basilic ciselé et le parmesan râpé. Mixer et rectifier l’assaisonnement.
  • Dans les moules flexibles, mettre les têtes d'asperges sur les bords (opération délicate)puis couler la crème.
  • Cuire 20 minutes à la vapeur. Laisser totalement refroidir avant de démouler.
  • Disposer les minis charlottes sur les assiettes, enroulez- les d'une tranche de jambon cru italien et décorer de basilic et de copeaux de parmesan.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 201Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Mini burgers apéro


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
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Questions:


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