Donnez du goût avec simplicité avec ce sel au basilic maison !
Idéal pour parfumer les salades, légumes d’été, les pâtes, les poissons ainsi que les grillades.
Dans un robot culinaire mettre les feuilles de basilic entières, garder les tiges (si vous avez des tiges vraiment très épaisses les enlever ) et la Fleur de sel , mixer jusqu'à ce que les ingrédients sont simplement incorporés et le sel atteigne une consistance verte .
Puis versez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé .
Laisser reposer une journée pour que le basilic donne son goût au sel. Placer dans un endroit frais et sombre (sans lumière directe du soleil) où il ne sera pas perturbé (moi je l'ai mis dans mon four)
Laissez la fleur de sel reposer pendant 12-24 heures, ou jusqu' à ce que le sel est absorbé toute l'humidité du basilic et il soit complètement sec.
La fleur de sel au basilic devrait être encore verte, mais une nuance plus claire .
Transférer dans un bocal en verre hermétique.
A utiliser dans les six mois!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le sel, vital?
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Fleur en carton pour décorer votre table de fêtes
Commentaires des membres:
Je pensais qu’il ne fallait pas mettre des herbes fraîches dans l’huile sous peine de botulisme …?!!!!