L'italie rencontre l'alsace : spaetzle au basilic

Name: L'italie rencontre l'alsace : spaetzle au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 4 oeufs; 50 ml de lait; 3 cuillères à soupe de basilic haché

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Plat

facile

16 min

592 Kcal

Ingrédients

250 g de farine
4 oeufs
50 ml de lait
3 cuillères à soupe de basilic haché

Coût estimé: 2.37€ (1.19€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson6 min

Mixer le basilic et le lait.
Mélanger la farine, les œufs, le lait et la pincée de sel avec une spatule en bois.
Une fois la pâte homogène, fouetter jusqu'à ce que se forment des bulles d'air.
Faire bouillir une casserole d'eau, puis faire les spaetzle.
Sinon, vous pouvez les faire au couteau, en les faisant glisser d'une planche à découper. Faire de fines lamelles.
Vous pouvez aussi faire des quenelles à l'aide de 2 petites cuillères. La pâte colle, mais si vous trempez la cuillère dans l'eau chaude, cela marche très bien.
La cuisson ne prend que quelques minutes. Retirer les spaetzle de la casserole quand elles remontent à la surface.
Vous pouvez les manger ainsi, mais elles sont généralement grillées à la poêle avec une noisette de beurre.