Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic

Name: Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g d'asperges blanches; 2 dl de crème fraîche; sel; poivre; 2 feuilles de gélatine; 150 ml de jus de tomates; 1/2 jus de citron; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé; quelques gouttes de tabasco; 4 feuilles de gélatine; basilic frais

Entrée

facile

15 min

55 Kcal

Voilà une petite entrée très facile à réaliser.

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Préparation

Mixer les asperges et la crème fraîche. Saler et poivrer.
Faire chauffer cette préparation. Quand elle est un peu chaude, y ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser dans les verrines et mettre au frais au moins 3 heures.
Mettre le jus de tomates, le jus de citron et le basilic dans une casserole et faire chauffer.
Quand la préparation est un peu chaude, y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.Mettre au frais.