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Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic

Entrée
6 parts
15 min
facile
55 Kcal
Voilà une petite entrée très facile à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g d'asperges blanches

2 dl de crème fraîche

sel


2 feuilles de gélatine

150 ml de jus de tomates

1/2 jus de citron

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

quelques gouttes de tabasco

4 feuilles de gélatine

basilic frais

Préparation

  • Etape 1 - Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic
    Mixer les asperges et la crème fraîche. Saler et poivrer.
  • Etape 2 - Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic
    Faire chauffer cette préparation. Quand elle est un peu chaude, y ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Bien mélanger.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Verser dans les verrines et mettre au frais au moins 3 heures.
  • Etape 5 - Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic
    Mettre le jus de tomates, le jus de citron et le basilic dans une casserole et faire chauffer.
  • Etape 6 - Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic
    Quand la préparation est un peu chaude, y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.Mettre au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 66g
Calories: 54Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 2.2g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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