Panna cotta aux herbes et coulis de tomate

Ingrédients

• 200 g de ricotta
• 20 cl de crème liquide
• un peu de beurre
• 4 feuilles de gélatine
• sel
• poivre
• ail
• persil
• 20 cl de coulis de tomate
• 2 g d'agar-agar