Ptitchef

Bavarois de tomates et crumble au parmesan (à l'agar agar)

Apéritif
6 parts
10 min
15 min
facile
183 Kcal
Vraiment très rapide à faire et délicieux! décidément l'agar agar permet de faire des tas de choses!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
750 mL de coulis de tomates

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'agar agar

4 cuillères à soupe de farine

25 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger le coulis de tomates, l'ail et l'agar agar.
  • Porter à ébullition et laisser frémir 30 sec. Poivrer.
  • Verser dans les verres, laisser refroidir puis placer au frigo pendant au moins une heure.
  • Malaxer la farine, le beurre mou et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une consistance de sable.
  • Etaler dans un plat et faire cuire au four jusqu'à obtenir une couleur dorée. Au moment de servir, placer le crumble sur le bavarois de tomates et ajouter quelques lamelles de tomates séchées et du basilic frais.
D Dans la cuisine de Charlotte!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 148g
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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