Bavarois au chocolat à l'agar agar...

(3.00/5 - 3 votes)

Ingrédients

- 1/2 L de lait (de vache ou végétal) parfumé à la vanille
- 75 à 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 2 g d'agar agar

Préparation

Etape 1

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.

Etape 2

Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar agar et faire bouillir quelques instants.

Etape 3

Verser alors le lait chaud doucement sur le chocolat fondu et monter comme une mayonnaise.

Etape 4

Verser dans un moule en silicone de taille moyenne ou des moules à flans en plastiques et laisser refroidir au minimum 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Chocolat liégeois, la crème viennoise au chocolat


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitDes desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette choisiriez-vous pour le goûter ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales