Ptitchef

Bavarois au chocolat à l'agar agar...

Dessert
2 parts
10 min
2 min
facile
Bavarois au chocolat à l'agar agar...
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  • 13
Bavarois au chocolat à l'agar agar...
 

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 L de lait (de vache ou végétal) parfumé à la vanille

75 à 100 g de chocolat noir à pâtisser

2 g d'agar agar

Préparation

  • Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec l'agar agar et faire bouillir quelques instants.
  • Verser alors le lait chaud doucement sur le chocolat fondu et monter comme une mayonnaise.
  • Verser dans un moule en silicone de taille moyenne ou des moules à flans en plastiques et laisser refroidir au minimum 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge




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