Crumble de tomates séchées, chèvre et parmesan

Name: Crumble de tomates séchées, chèvre et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de tomates fraîches en grappe; 100 g de farine de blé; 100 g de beurre demi-sel; 75 g de biscottes écrasées grossièrement ou de chapelure; 75 g de parmesan râpé; 1 bûche de chèvre; 10 cl de crème fraîche liquide; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; Thym; Romarin; Sel

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Plat

facile

2 h 10 m

Afin de soulager votre estomac de la faim, ce copieux plat fera bien l’affaire.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 heures

Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant une minute.
Coupez les en quartiers et disposez-les dans sur une plaque à pâtisserie.
Salez, parsemez de thym et de romarin ciselé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faîtes cuire au four à 120°C ou th. 4 pendant une à deux heures.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse comme une pâte à crumble.
Dans un bol, versez la crème liquide. Pelez la bûche de chèvre et jetez la peau. Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis plongez-les dans la crème.
Placez au micro-onde deux minutes à puissance douce. Mélangez bien la préparation fromage-crème.
Dans un plat à gratin, déposez les tomates séchées. Versez la crème au fromage de chèvre dessus. parsemez du reste de parmesan. Émiettez la pâte à crumble dessus.
Faîtes cuire au four pendant 30 minutes à 210°C (th. 7), jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.