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Crumble de tomate sechees, chevre, et parmesan

Plat
6 parts
10 min
2 heures
facile
Afin de soulager votre estomac de la faim, ce copieux plat fera bien l’affaire.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kg de tomates fraîches en grappe

100 g de farine de blé

100 g de beurre demi-sel

75 g de biscottes écrasées grossièrement ou de chapelure

75 g de parmesan râpé

1 bûche de chèvre

10 cl de crème fraîche liquide

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym

Romarin

Sel

Préparation

  • Pelez les tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante pendant une minute.
    Coupez les en quartiers et disposez-les dans sur une plaque à pâtisserie.
    Salez, parsemez de thym et de romarin ciselé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • Faîtes cuire au four à 120°C ou th. 4 pendant une à deux heures.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la chapelure, la moitié du parmesan râpé avec le beurre ramolli. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse comme une pâte à crumble.
  • Dans un bol, versez la crème liquide. Pelez la bûche de chèvre et jetez la peau. Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis plongez-les dans la crème.
  • Placez au micro-onde deux minutes à puissance douce. Mélangez bien la préparation fromage-crème.
  • Dans un plat à gratin, déposez les tomates séchées. Versez la crème au fromage de chèvre dessus. parsemez du reste de parmesan. Émiettez la pâte à crumble dessus.
  • Faîtes cuire au four pendant 30 minutes à 210°C (th. 7), jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Photos

CRUMBLE DE TOMATE SECHEES, CHEVRE, ET PARMESAN, photo 1CRUMBLE DE TOMATE SECHEES, CHEVRE, ET PARMESAN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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