Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano

Name: Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de lait; 25 cl de crème fleurette; 2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine; une cuillère à café de basilic ciselé; deux tomates coupées en dés; une demi bûche de chèvre; quelques tranches de jambon serrano; Sel, poivre

Apéritif

8 parts

15 min

facile

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17

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Ingrédients

25 cl de lait
25 cl de crème fleurette
2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine
une cuillère à café de basilic ciselé
deux tomates coupées en dés
une demi bûche de chèvre
quelques tranches de jambon serrano
Sel, poivre

Préparation

Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette, le basilic , le sel et le poivre .
Ajoutez l'agar-agar, ou la gélatine essorée,bien mélanger.
Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez tiédir.
Disposez dans le fond des verrines des dés de tomates.
Coupez le chèvre en « bâtonnets » et entourez ces bâtonnets de jambon.
Versez la préparation de panna cotta dans les verrines et ajoutez votre fromage entouré de jambon dans chacune d'elles.
Réservez au réfrigérateur.

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