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Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano

Apéritif
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
25 cl de lait

25 cl de crème fleurette

2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine

une cuillère à café de basilic ciselé

deux tomates coupées en dés

une demi bûche de chèvre

quelques tranches de jambon serrano

Sel, poivre

Préparation

  • Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette, le basilic , le sel et le poivre .
  • Ajoutez l'agar-agar, ou la gélatine essorée,bien mélanger.
    Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez tiédir.
  • Disposez dans le fond des verrines des dés de tomates.
  • Coupez le chèvre en « bâtonnets » et entourez ces bâtonnets de jambon.
  • Versez la préparation de panna cotta dans les verrines et ajoutez votre fromage entouré de jambon dans chacune d'elles.
  • Réservez au réfrigérateur.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano, photo 1Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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