Poêlée d'asperges aux pignons & basilic

Name: Poêlée d'asperges aux pignons & basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: les pointes d'une botte de 500 g d'asperges vertes; des pignons; le jus d'un citron vert; feuilles de basilic; huile d'olive au citron; vinaigre balsamique; copeaux de tomme de chèvre ou parmesan

Apéritif

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

les pointes d'une botte de 500 g d'asperges vertes
des pignons
le jus d'un citron vert
feuilles de basilic
huile d'olive au citron
vinaigre balsamique
copeaux de tomme de chèvre ou parmesan

Préparation

Faire dorer dans une poêle sans matière grasse les pignons, attention de ne pas trop les colorer sinon ils deviendront amer. Réserver.
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire rissoler les asperges de 5 à 6 minutes.
En fin de cuisson ajouter les pignons, des feuilles de basilic, du jus de citron vert et le vinaigre balsamique.
Servir les asperges chaudes ou tièdes selon votre goût, avec une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et les copeaux de fromage.

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