Faire sécher la moitié des flocons au four pendant 10 minutes. Mixer en chapelure et réserver.
Torréfier à sec les flocons restants dans une poêle bien chaude.
Dans une autre poêle, faire dorer l’oignon haché dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsqu'il est bien doré, ajouter les flocons torréfiés, le basilic et la moitié du lait de soja.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le lait soit complètement abordé.
Mixer avec le lait restant et les 3/4 de la chapelure. Incorporer le parmesan ou saler, et poivrer.
Si le mélange est trop sec, ajouter un petit peu de lait. Et si la pâte est trop liquide, ajouter de la chapelure. La pâte ne doit pas être collante.
Former des gnocchi avec vos mains, les rouler dans la chapelure d’épeautre restante et faire dorer 5 minutes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient!
Vos recettes seront forcément embellies par cette herbe aromatique!
On a (encore une fois) testé le meilleur pour vous en ce mois de mars !
