Ptitchef

Torsades feuilletées tomate-basilic

Apéritif
4 parts
30 min
20 min
facile
210 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.99 (0.5€/part)

Matériel

Préparation

  • Démouler et peser les petits-suisses tout juste sortis du réfrigérateur dans un saladier. Ajouter le même poids de farine, une pincée de sel, mélanger grossièrement à la spatule.
  • Sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en petits dés, et verser le tout dans le saladier. Pétrir à la main, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, la replier en trois, l'étaler de nouveau, replier en trois. Filmer et garder 1/2 heure à 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four Th. 5.
  • Etape 5 - Torsades feuilletées tomate-basilic
    Etaler la pâte en couche assez fine. Sur une moitié, étaler le concentré de tomates. Saupoudrer de basilic.
    Refermer la pâte, souder au besoin les bords au doigt mouillé.
  • Aplatir légèrement le tout au rouleau à pâtisserie en allant vers la pliure (sinon la soudure pourrait se défaire et la tomate... gicler!), pour faire rentrer un peu le concentré dans la pâte.
    Couper des bandes de 2 cm de large sur 10 de long environ, les torsader précautionneusement et les poser sur une plaque à pâtisserie. Les saupoudrer légèrement de sel fin.
  • Enfourner pour une vingtaine de minutes, servir chaud ou froid. De toutes façon, ça m'étonnerait que les torsades aient le temps de refroidir!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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