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Poelée de champignon basilic sur un lit de nouille chinois

Entrée
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
ingrédients

des champignons de paris frais,

3 feuilles basilic ,sel et poivre,

beurre,

créme fraîche,

court bouillon de poule,

nouilles chinoise

germes de poireaux,

Préparation

  • Pour les nouilles chinoise c'est une cuisson assez rapide, faites bouillir une grande casserole d'eau salée avec 1 cuillere à soupe de bouillon de poule, une fois l'ébullition éteignez et plongez-y les nouilles couvrez et laissez 5 minutes environ

    pendant ce temps ,mettez le beurre dans la poele, faites y revenir les lamelles de champignons de paris,les feuilles de basilic finement mixées salez, poivrez ,au bout de 10 minutes versez la créme et laissez réduire

    dressez vos assiettes

    dans un cercle déposez au fond les nouilles égoutéees, par dessus disposez vos champignons et décorez avec des germes de poireaux , un vrai délices

Photos

poelée de champignon basilic sur un lit de nouille chinois, photo 1
poelée de champignon basilic sur un lit de nouille chinois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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