Poulet au basilic et sa poêlée de légumes.

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7 commentaires


  • POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES.
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  • POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES., Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 837 Kcal (1 part)
ProPoints: 22 (1 part)

Ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
2 oignons rouges
3 poivrons rouges
2 cuisses de poulet ( ou du blanc)
1 c.s de concentré de tomates
Quelques feuilles de basilic
½ c.c. de paprika
Quelques branches de thym frais
Sel, poivre
1 c.s de beurre
De l’huile d’olive.
Persil haché ( ciboulette pour moi).

Préparation:

C’est une recette pleine de couleur . Le basilic sous la peau du poulet lui donne une saveur particulière.
La pomme de terre et l’oignon vont très bien ensemble.
La fondue de poivrons rouges est un plaisir pour le palais.
Surtout pensez à éplucher les poivrons avant, car la peau n’est pas agréable en bouche et s’il faut l’enlever après cuisson ( ce que j’ai fait) c’est plutôt galère.
Avec cette recette, c’est l’été toute l’année, dans votre assiette.

MÉTHODE :
Désossez les cuisses de poulet.
Glissez quelques feuilles de basilic sous la peau ( quantité en fonction du goût) .
Une giclée d’huile d’olive sur chaque cuisse.
Massez bien des deux côtés.
Salez, poivrez.
Mettez dans un plat côté peau vers le bas.
Glissez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant une 20aine de minutes.
Tournez les cuisses à mi-cuisson.
Épluchez à l’économe les poivrons rouges.
Coupez-les en lanières.
Mettez le tout dans une sauteuse avec 2 c.s d’huile d’olive.
Salez.
Rajoutez le paprika et le thym frais.
Laissez confire.
Fin cuisson, rajoutez le concentré de tomates.
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Coupez en petits dés.
Épluchez et coupez les oignons en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez le beurre et 3 c.s d’huile d’olive.
Faites-y cuire les pommes de terre et les oignons.
Salez, poivrez.
Après cuisson, sortez le poulet du four.
Laissez reposer un moment.
Coupez le poulet en grosses lamelles.
Gardez la peau.
Servez le poulet, entouré de légumes.
Parsemez de persil.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

837Kcal42%

Calories

82.4g27%

Glucides

32.3g50%

Lipides

11.2g56%

Gras sat.

46.5g93%

Protéines

14.3g57%

Fibres

33.5g37%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 771g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5timirlou
Posté le 15/01/2014, 11:49

J'adore le poulet de toutes les façons! C'est si bon et peu calorique...Ca dépend de la sauce qui l'accompagne! Il se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes! Délicieux

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5 / 5fimere
Posté le 02/12/2009, 13:28

Quel merveilleux plat!!!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5Nadine2
Posté le 30/11/2009, 14:23

Une recette qui me plait.

(0) (0) Abuse
5 / 5saphinese
Posté le 02/12/2009, 17:08

Je suis fan du poulet

(0) (0) Abuse
5 / 5tante pim
Posté le 02/12/2009, 18:55

Je m y mets vite

(0) (0) Abuse
5 / 5Nadjibella
Posté le 11/06/2012, 00:58

.

(0) (0) Abuse
1 / 5gmirguet
Posté le 16/12/2009, 09:15

.

(0) (0) Abuse

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