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Poulet au basilic et sa poêlée de légumes.

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7 commentaires


  • POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES.
  • POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES., Photo 2
  • POULET AU BASILIC ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES., Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
35 min
Difficulté:
moyen
Calories:
823 Kcal (1 part)
ProPoints:
22 (1 part)
SmartPoints:
26 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes
2 oignons rouges
3 poivrons rouges
2 cuisses de poulet ( ou du blanc)
1 c.s de concentré de tomates
Quelques feuilles de basilic
½ c.c. de paprika
Quelques branches de thym frais
Sel, poivre
1 c.s de beurre
De l’huile d’olive.
Persil haché ( ciboulette pour moi).

Préparation

C’est une recette pleine de couleur . Le basilic sous la peau du poulet lui donne une saveur particulière.
La pomme de terre et l’oignon vont très bien ensemble.
La fondue de poivrons rouges est un plaisir pour le palais.
Surtout pensez à éplucher les poivrons avant, car la peau n’est pas agréable en bouche et s’il faut l’enlever après cuisson ( ce que j’ai fait) c’est plutôt galère.
Avec cette recette, c’est l’été toute l’année, dans votre assiette.

MÉTHODE :
Désossez les cuisses de poulet.
Glissez quelques feuilles de basilic sous la peau ( quantité en fonction du goût) .
Une giclée d’huile d’olive sur chaque cuisse.
Massez bien des deux côtés.
Salez, poivrez.
Mettez dans un plat côté peau vers le bas.
Glissez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant une 20aine de minutes.
Tournez les cuisses à mi-cuisson.
Épluchez à l’économe les poivrons rouges.
Coupez-les en lanières.
Mettez le tout dans une sauteuse avec 2 c.s d’huile d’olive.
Salez.
Rajoutez le paprika et le thym frais.
Laissez confire.
Fin cuisson, rajoutez le concentré de tomates.
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Coupez en petits dés.
Épluchez et coupez les oignons en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez le beurre et 3 c.s d’huile d’olive.
Faites-y cuire les pommes de terre et les oignons.
Salez, poivrez.
Après cuisson, sortez le poulet du four.
Laissez reposer un moment.
Coupez le poulet en grosses lamelles.
Gardez la peau.
Servez le poulet, entouré de légumes.
Parsemez de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

823Kcal41%

Calories

79g26%

Glucides

31.8g49%

Lipides

11.3g57%

Gras sat.

48.9g98%

Protéines

12g48%

Fibres

21.6g24%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 771g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

timirlou, 15/01/2014

J'adore le poulet de toutes les façons! C'est si bon et peu calorique...Ca dépend de la sauce qui l'accompagne! Il se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes! Délicieux

(0) (0) Abuse
fimere, 02/12/2009

Quel merveilleux plat!!!!!

(0) (0) Abuse
Nadine2, 30/11/2009

Une recette qui me plait.

(0) (0) Abuse
saphinese, 02/12/2009

Je suis fan du poulet

(0) (0) Abuse
tante pim, 02/12/2009

Je m y mets vite

(0) (0) Abuse
gmirguet, 16/12/2009

.

(0) (0) Abuse
Nadjibella, 11/06/2012

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(0) (0) Abuse

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