Cheesecake salé aux asperges et au bacon
Ingrédients
Nombre de parts: 4
100 g de fromage frais type St Moret
2 cuillères à soupe soupe de crème fraîche épaisse
2 ou 3 tranches fines de
bacon
50 g de beurre mou
4 biscottes
Poivre, ciboulette, 1 gousse d'
ail
Préparation
- Faire cuire les asperges à la vapeur après les avoir soigneusement épluchées. Les égoutter en les pressant avec les mains pour enlever l'excédant d'eau.
- Mixer les biscottes, la gousse d'ail et le beurre.
- Dans un bol, mélanger les asperges écrasées avec le fromage frais, la crème, les œufs. Ajouter du poivre et de la ciboulette.
- Dans un moule, déposer de la préparation à base de biscotte, déposer les tranches de bacon sur la pâte et recouvrir de mélange formage frais-asperges.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 35 minutes.
- Servir avec une salade verte, tiède ou froid.
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
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